Tips Merekrut Karyawan Untuk Bisnis Restoran Cepat Saji Anda

Tips Merekrut Karyawan Untuk Bisnis Restoran Cepat Saji Anda

CARA REKRUTMEN PEGAWAI

A. Syarat dan Kriteria Pegawai Resto

Tips Merekrut Karyawan Untuk Bisnis Restoran Cepat Saji Anda – Apabila saatnya bagi anda untuk melakukan rekrutmen pegawai, adapun semua persiapan fisik sudah dilaksanakan tibalah tenaga bantu yang harus diseleksi pertama kali dan yang terpenting adalah mereka yang mempunyai peranan pokok dalam menjalankan roda bisnis anda, mercka adalah :

1.Manager Operasional.

Dalam merekrut bagian ini maka carilah orang yang benar-benar berpengalaman di bidang restoran dan faham soal makanan dan minuman, pandai menghitung-hitung harga menu dan menguasai bidang marketing. Skill yang harus dimiliki oleh seorang manager antara lain:

  • Planning, kemampuan managerial harus harus benar- benar teruji dan matang dalam membuat sebuah konsep perencanaan di bisnis ini.
  • Organizing, seorang manager harus mampu mengatur pola kerja setiap sub-sub bidang para karyawan.
  • Directing, yakni mampu membimbing, mengarahkan, memberi petunjuk kepada setiap personil di perusahaan.
  • Coordinating, ia juga harus mampu mengkoordinir setiap tugas para karyawan dan pengaturan sampai pada tingkal analisis perusahaan.
  • Controling, melakukan kontrol terhadap kinerja karyawan.

Syarat Khusus Menjadi Manajer Restoran

Tips Merekrut Karyawan. Secara khusus ada beberapa persyaratan untuk bisa menjadi seorang manajer restoran, yakni:

  • Mempunyai basic perhotelan yang bagus
  • Memiliki karakter kepemimpinan yang baik
  • Memiliki jiwa public relations dan komunikasi yang baik dan ramah
  • Memahami bidang personalia
  • Menguasai bidang marketing dan promosi serta mampu membuat sebuah terobosan dalam pemasaran
  • Mempunyai data base atau data-data perusahaan-perusahan terkemuka di wilayah tersebut baik perusahaan swasta ataupun milik negara.
  • Pengalaman minimal 3 tahun di bidangnya.
  • Ijazah minimal D3 perhotelan.

Macam Macam Karyawan Di Dapur

2. Karyawan Dapur 

a. Chef Chef adalah bagian karyawan yang mengelola dapur, dalam memilih chef pilihlah yang sesuai dengan kebutuhan resto yang akan dibangun serta memiliki koleksi menu yane banyak, berkualitas dan memiliki harga jual tinggi serta mampu menghitung harga pokok produksi setiap menu yang akan dijual.

Adapun syarat-syarat khusus untuk menjadi seorang chef adalah:

  • Berpengalaman di bidang kuliner
  • Harus bisa membuat resep menu
  • Memiliki jiwa kepemimpinan yang baik
  • Memiliki kreatifitas dan banyak ide dalam membuat inovasi menu untuk mengganti menu yang lama dan tidak laris menjadi menu yang baru dan disukai konsumen.

b. Cook dan Asisten Cook

Tips Merekrut Karyawan. Cook adalah tukang masak yang tinggal melaksanakan instruksi dari Chef, sedangkan asisten cook bertugas mempersiapkan bahan-bahan masakan yang akan dimasak oleh cook Dalam merekrut bagian ini tidak ada spesifikasi khusus untuk mereka yang terpenting bisa memasak itu saja sudah cukup.

I) Cook Jumlah karyawan cook dan asisten ini minimal 4 orang.

  • Berpengalaman dan menguasai peralatan dapur
  • Memiliki dasar tentang resep dari chef
  • Mampu bergerak cepat dan cekatan (perhitungan waktu)
  • Minimal D1 Pariwisata.

Baca Juga :Pasar Modal Syariah Dalam Perspektif Hukum Islam

Syarat Menjadi Asisten Koki

2). Asisten Cook

  • Fisik yang sehat dan kuat serta team work yang
  • Cepat memahami dan tanggap dengan sistem kerja snrs Chef
  • Punya skill dan kinerja yang bagus, cepat dan cekatan dalam memasak

Syarat Menjadi Staf Karyawan

3. Karyawan/staf

a. Waiter (pramusaji perempuan) Karyawan restoran (room service) bertugas melayani tamu dan konsumen dalam menyajikan menu makanan dan minuman, minimal berjumlah 6 orang.

  • Memiliki kemampuan balhasa asing terutama adalah Bahasa Inggris aktif.
  • Mempunyai dasar pendidikan dari perhotelan minimal laki-laki) dan waitress (pramusaji 3) Mampu bekerja secara team work.
  • Memiliki dan mengetahui pelayanan makanan dan minuman standar internasional. Pengalaman minimal I tahun di bidang restoran.
  • Memiliki pengalaman di public relations dan mampu berkomunikasi dengan baik.
  • Be resposible atau cepat tanggap dalam memahami perintah

Baca Juga : Belajar Digital Marketing Dan Bisnis Online Sampai Menghasilkan

b. Bartender (3 orang)

  • Bertugas melayani konsumen yang memesan minuman
  • Menguasai jenis-jenis minuman yang beralkohol dan tidak beralkohol
  • Memahami berbagai macam jenis gelas, seperti gelas bir, wine glass, cocktail, dan sebagainya
  • Bisa membuat berbagai macam jenis minuman
  • Menguasai Bahasa Inggris aktif

c. Kasir (2 orang)

  • Minimal D1 Akuntansi
  • Punya kemampuan dalam hal product knowledge
  • Mampu berbahasa Inggris, minimal pasif

d. Marketing (1 orang)

  • Punya data base
  • Public Relations
  • Penampilan menarik
  • Minimal D3 Manajemen.

e. Keuangan (2 orang)

  • Minimal D3 Akuntansi
  • Mampu menghitung harga beli dan harga jual

f. Security

  • Minimal SMA
  • Memiliki kemampuan public relations yang bagus
  • Ramah

g. Cleaning Service

  • SMA Sederajat
  • Memiliki kemampuan public relations yang baik.

Sumber : Rafunuddin dan Nurheti Yuliarti

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shares
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: